آنچه که می خورید می تواند مغز و حافظه ی شما را تحت تاثیر قرار دهد.

ممکن است شما با این جمله آشنا باشید، ( شما در واقع چیزی هستید که می‌خورید) اما آیا می‌دانستید که غذا خوردن می‌تواند بر حافظه‌ی شما تاثیر بگذارد؟

Auriel Willette و تیم تحقیقاتی خود در دانشکده علوم تغذیه دانشگاه ایالت Iowa State University هورمون سدیم را کشف کردند که در سطوح بالاتر می‌تواند احتمال ابتلا به بیماری آلزایمر را کاهش دهد. مقاله‌ای که نتایج مطالعات خود را به تازگی منتشر کرده است، در نشریه‌ی عصب شناسی پیری (neurology Aging) پذیرفته می‌شود.


بیشتر بخوانید: رژیم غذایی پرچرب دارای اثرات غیرقابل بازگشت بر روی کبد است.


محققان با استفاده از داده‌های مبتکرانه از تصویربرداری عصبی بیماری آلزایمر (ADNI) در ۲۸۷ نفر هورمون سدیم یا( cholecystokinin (CCK را مورد بررسی قرار دادند. CCK در روده‌ی کوچک و مغز یافت می‌شود. CCK در روده‌ی کوچک اجازه‌ی جذب چربی ها و پروتئین ها را به روده می‌دهد.

Willette می‌گوید:

در مغز CCK در هیپوکامپ وجود دارد. هیپوکامپ یا هیپوکمپوس قسمتی از سیستم لیمبیک می‌باشد که مرکز یادگیری است و منطقه‌ی شکل گیری حافظه می‌باشد.

محققان دریافتند افرادی که دارای سطوح بالای CCK هستند، احتمال داشتن اختلال شناختی خفیف و بیماری آلزایمر ۶۵ درصد کاهش یافته است.

Willette می‌گوید:

خوشبختانه این به شما کمک خواهد کرد تا برایتان روشن شود که چگونه این هورمون ها در خون و مغز به عملکرد مغز و حافظه تاثیر می‌گذارد.

چرا CCK ؟

Alexandra Plagman نویسنده‌ی اصلی و دانشجوی کارشناسی ارشد علوم تغذیه اظهار دارد که آن ها تصمیم گرفتند بر روی CCK تمرکز کنند زیرا در مورد شکل گیری حافظه بسیار موثر می‌باشد. آن ها متوجه شدند که با افزایش سطح tau، و میزان CCK بالا، دیگر به کاهش حافظه منجر نمی‌شود.


 بیشتر بخوانید: چگونه بیماری لثه می تواند به آلزایمر منجر شود؟!


محققان امیدوارند که این مطالعه دیگران را تشویق به بررسی جنبه‌های تغذیه‌ای رژیم های غذایی در مقایسه با مصرف کالری کند. Plagman در حال حاضر، در حال بررسی چگونگی تاثیر رژیم غذایی روی سطوح CCK فردی از طریق بررسی گلوکز و کتون بدن زمان ناشتا است.

Plagman می‌گوید:

با توجه به جنبه‌ های تغذیه‌ای می‌توانیم بگوییم که یک رژیم خاص می‌تواند از بیماری آلزایمر جلوگیری کند یا بیماری را از پیشرفت بازدارد.

در ادامه Willette می‌گوید:

تنظیم زمان خوردن و مقدار آن می‌تواند با میزان حافظه‌ی ما رابطه داشته باشد. آن چه ما می‌خوریم می‌تواند بر مغز ما تاثیر بگذارد.