اثر موسیقی بر رژیم غذایی

چرا بلندی صدای موسیقی به هنگام کاهش وزن اهمیت دارد؟

پخش کردن موسیقی در کافه ها و رستوران ها هنگام خوردن رایج است. یک مطالعه ی جدید می پرسد که آیا بلندی صدای این آهنگ ها ممکن است بر روی چگونگی انتخاب رژیم غذایی سالم ما تأثیر بگذارد یا خیر.

موسیقی می تواند بر روی احوال ما تاثیر داشته باشد. در واقع، اکثر افرادی که این مقاله را می خوانند زمانی را بخاطر می آورند که موسیقی تغییری در خلق و خوی شان -مثبت یا منفی- ایجاد کرده است.

با توجه به پتانسیل بالقوه انسان برای تحت تاثیر قرارگرفتن توسط موسیقی، جای تعجب نیست که فروشگاه ها و رستوران ها به شدت علاقه مند به استفاده از این توان بالقوه انسان ها برای فروش هستند. پخش موسیقی یک مداخله کم هزینه است که می تواند بی نهایت دستکاری شود: از کلاسیک تا جاز(Jazz) تا متال (Metal)، و از صدای بسیار پایین به صدای گوش خراش.

 

بلندی صدا و رژیم غذایی

اگر چه دخالت در امور خرده فروشی ها خارج از ضمینه ی فعالیت مجله پزشکی امروز(Medical news today) است، یک مطالعه به تازگی در مجله آکادمی علوم بازاریابی(Journal of the Academy of Marketing Science) منتشر شده است‌که خواندن آن ممکن است برای هر کسی که سعی در کاهش وزن دارد، ضروری باشد.

محققان دانشگاه کالوین ماما از دانشگاه فلوریدا در تمپا(the University of South Florida Muma College of Business in Tampa) تأثیر موسیقی بر عادات غذایی افراد را مورد بررسی قرار دادند. به طور خاص، آنها می خواستند بدانند آیا میزان بلندی صدای موسیقی بر چگونگی انتخاب غذاهای سالم تأثیر می گذارد یا خیر.
به گفته نویسندگان:

این اولین تحقیقی است که تاثیرات بلندی صدای موسیقی مخیطی را بر انتخاب غذاهای سالم و ناسالم بررسی می کند.

بنابراین، برای بررسی این موضوع، آن ها در یک کافه خاص در استاکهلم سوئد (Stockholm, Sweden) متمرکز شدند. آن ها برای مشتریان انواع ژانرهای موسیقی با بلندی ۵۵ دسی بل یا ۷۰ دسی بل، پخش کردند.
هر نوع خوراکی در منو یکی از سه راه کدگذاری شده بود: سالم، از جمله مواردی مانند سالاد؛ ناسالم برای مثال کیک و شکلات؛ یا خنثی که شامل چای و قهوه بود. عادت های خرید مشتریان در عرض چند ساعت بیش از ۲ روز مشاهده شد.

همانطور که انتظار می رفت، وقتی که کافه موسیقی را با صدای آرام تری پخش می کرد، مردم ۱۰ درصد بیشتر غذا های سالم را انتخاب می کردند.

 

بررسی دقیق تر رابطه ی بین حجم صدا و نوع انتخاب

از آنجا که مطالعه نسبتا مختصر بود، دانشمندان تصمیم گرفتند تا بیشتر تحقیق کنند. این بار آنها به یک سبزی فروشی رفتند و یک آزمایش مشابه انجام دادند: موسیقی با صدای بالا یا کم انجام شد و خرید خریداران به عنوان سالم یا ناسالم ارزیابی شد.
در سراسر فروش که ۶۰،۰۰۰ دلار بود، خریدارانی که در معرض موسیقی بلندتر بودند، اقلامی با ارزش غذایی کمتر‌ی نسبت به کسانی که به موسیقی با صدای کمتری گوش می کردند، خریداری کردند.

در ادامه این موضوع، آن ها یک آزمایش دیگر را تنظیم کردند که تاثیر موسیقی با صدای بلند، کم و موسیقی خاموش را روی چگونگی انتخاب رژیم غذایی ۷۱ دانشجو مقایسه کرد. شرکت کنندگان، موسیقی کلاسیک را با ۵۰ دسی بل یا ۷۰ دسی بل گوش دادند.
پس از چند دقیقه، از شرکت کنندگان در این مطالعه پرسیده شد که کدام غذا یالاد میوه یا کیک شکلاتی- را ترجیح می دهند.
یک بار دیگر، گوش دادن به موسیقی با صدای بلند منجر به انتخاب غذاهای ناسالم تر شد.
از بین کسانی که به موسیقی با صدای کم گوش دادند، تنها ۱۴ درصد کیک شکلاتی را انتخاب کردند. در حالیکه در بین کسانی که در معرض موسیقی با صدای بلند بودند، این آمار به ۴۴ درصد رسید.
جالب توجه است، افرادی که به هیچ نوع موسیقی گوش ندادند نیمی از زمان آزمایش را به انتخاب غذاهای ناسالم پرداختند‌. بدین معنی که نتیجه ای بیشتر شبیه به گروهی که به موسیقی با صدای بلند گوش دادند حاصل شد.
محققان معتقدند که موسیقی کلاسیک آرام ممکن است موجب آرامش شود، که به طور مثبت بر انتخاب نوع رژیم غذایی تاثیر می گذارد.

میزان سلامت غذای انتخابی و موسیقی با سبک متال

برای آزمایش بعدی، آنها می خواستند بدانند که آیا تغییر در سبک موسیقی نتیجه ی متفاوتی ایجاد می کند یا خیر. بنابراین، روش فوق را در بین ۵۳ دانشجوی دیگر تکرار کردند. با این حال، این بار آنها به جای موسیقی کلاسیک از متال استفاده می کردند.
از شرکت کنندگان خواسته شد تا از میان یک نوار گرانولا[از جو دو سر و گندم و کنجد وعسل و قطعات میوه های خشک و غیره درست شده و بیشتر برای صبحانه خورده می‌شود] و یک قطعه شکلات یکی را انتخاب کنند. یک بار دیگر فرضیه تیم تایید شد.
شرکت کنندگانی که به متال آرام گوش دادند، ۹۲ درصد از زمان انتخاب سالمی داشتند و کسانی که به متال بلند گوش دادند تقریبا نیمی از زمان، غذای سالم انتخاب کردند.

اشتایق محققان به بررسی تمامی جوانب این موضوع باعث شد که انجام آزمایش با سبک متال را با شرکت کنندگانی بیشتر پیگیری کنند. این بار با ۱۷۸ دانش آموز.
آن ها همچنین در شیوه انتخاب غذای شرکت کنندگان تغییر ایجاد کردند‌. این دفعه، آن ها از عدد یک -که متعلق به غذای سالم یعنی سالاد بود-تا عدد هفت-که منظور غذای ناسالم یعنی پیتزا بود- استفاده کردند.
اگر چه نتایج آن ها در این زمان دقیق تر بود، آن ها همان نتایج آزمایش قبلی را بدست آوردند. نمره متوسط ​​برای کسانی که تجربه ی گوش دادن به موسیقی با صدای بلند را داشتند ۴.۸۶ بود. اما این عدد به ۴.۱۲ در گروه شنوندگان موسیقی کم صدا رسید‌.

مطالعاتی که در اینجا شرح داده شده، فقط حاصل آزمایش هایی است که این تیم اداره کرد.
پس از بازتاب یافته های تجمعی خود، نویسندگان نتیجه گرفتند:

مطالعه آزمایشی، دو آزمایش میدانی و پنج آزمایش تجربی نشان می دهد که موسیقی/صدا (در مقایسه با صدای بالا و یا بی صدا) موجب افزایش فروش محصولات سالم می شود که به ناشی از آرامش القا شده است.

این دانش جدید می تواند برای کمک به بخش خرده فروشی و رستوران مورد استفاده قرار گیرد اما درک این اثر ممکن است به افرادی که سعی در خوردن غذاهای سالم تر و یا کاهش وزن دارند نیز کمک کند.

شاید با اجتناب از رستوران هایی که موسیقی با صدای بلند پخش می کنند بتوانیم به خودمان برای انتخاب غذای مناسب تر کمک کنیم. اما اگر رستوران مورد علاقه شما نوعی است که با صدای بلند موسیقی پخش می کند، همیشه راه دیگری وجود دارد‌؛ استفاده کردن از گوشگیر.

اثر موسیقی بر رژیم غذایی
۵ (۱۰۰%) ۸ votes